Petit précis de vocabulaire

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A ceux qui vont bientôt nous remplacer dans les labos 025…

A la promo de janvier 2015 et aux autres, voici quelques éléments de langage pour vous aider à comprendre nos professeurs. Je tiens à préciser que ces expressions imagées -sans être vulgaires- nous ont toujours ravis et ont contribué à la qualité de l’enseignement.

En voici quelques exemples, collectés par l’une d’entre nous, Emmanuelle Mandrou. Je la remercie au passage pour cette contribution.

Le lexique des chefs

Boîboîte : boîte dans laquelle on mettra les papayes ramassées à la foufourche

Eclair, n. c. féminin : nom commun masculin

Goulinette : gouttière, goulotte

Margoulette : visage, figure

Merdouillettes : rognures de feuilletage, autrement appelées « bourre-fesses »

Pchouk-pchouk ou Tchouk-Tchouk (selon les prononciations) : thermomètre à visée laser

Pipiner : pinailler, faire des chichis

Ploucs-land : la province en général, la Ferté-sous-Jouarre en particulier. Habitants : ploucs-landeurs

Pouet-pouet : se dit d’une pâle copie de qualité inférieure

Tapouiller : taper gentiment un pâton de son rouleau

Targoulette : baffe

Tout-mou : se dit de quelqu’un qui manque d’énergie

Tourner en carré : se dit de stagiaires qui tournent… en rond dans le labo. « Au lieu de tourner en carré, vous feriez mieux de faire du cornet ! »

Ziguigui : se dit de choses petites (et parfois entortillées)

Zoum-zoum : mixeur plongeant.

Le best-of

« On n’est pas chez Mémé ! », expression qui rappellera l’armée à ceux qui ont fait leur service.

« Vous pourrez être maniaco-dépressifs du rangement, dans un labo, ce sera toujours le bordel ! » Et mieux vaut se mettre au rangement, sous peine de grosses réprimandes.

« J’ai secoué, j’ai trié, à ma panade à moi. » Je ne sais plus qui a dit, cela. Cette expression –sans copyright – a dû être formulée par l’un des élèves, manifestement en état de grande faiblesse psychologique.

« Quand je dis taper le moule, c’est taper le moule, c’est vraiment lui secouer le bordel. » Quand je lis cette phrase, j’entends encore Bruno, nous montrant comment décoller des brioches tête de leur moule.

« On n’est pas là pour jouer aux billes avec ses crottes de nez. » La décence m’empêche de révéler qui à dit cela, mais vous trouverez bien tout seul !

« On n’est pas là pour s’astiquer et astiquer les mouches. » idem.

« Tu veux une targoulette dans ta margoulette ? » Menace de sévices. Jamais mis en pratique, je vous rassure.

« Y en a qui vont se prendre des banderilles entre les omoplates façon bûcheron. » idem, expression qui survient lorsqu’on laisse trainer son couteau de tour sur le marbre.

3 réflexions sur “Petit précis de vocabulaire

  1. quel talent , travail exceptionnel bravo Katia….  » pour les nouveaux » quant ils liront tout ça il ne seront pas dans  » le bourbier  » « comme disait ma grand mère  » 😉

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    1. Merci beaucoup chef vénéré – du 8eme roseau – ! tes compliments me vont droit au coeur. J’en profite pour te souhaiter d’excellentes fêtes de fin d’année. Et j’espère que tu te repose un peu ! Tu auras de mes nouvelles via le blog pendant le stage.
      Bien à toi
      Katia

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  2. Bonjour katia !

    Qu’est ce que je peux rigoler en lisant votre site si bien rédigé et tellement réaliste ! En effet, j’ai eu la chance de faire partie des nouveaux élèves de cette année pour la promo adultes ! Du cp j’ai sais encore mieux à quoi m attendre ! J’avais déjà lu vos articles bien avant d’être reçue mais aujourd’hui tout cela prend vie ! Merci à vous car vos conseils et expériences sont précieux pour nous les futurs pâtissiers de chez Ferrandi ! Nous sommes plusieurs à venir vs lire avec plaisir 🙂 au plaisir de peut être vs rencontrer à l’école ! Bien à vous, Émilie.

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